《きょうの料理》たまねぎのアチャール（ワタナベ マキ）

作り方

• 玉ねぎは縦半分に切り、繊維に沿って薄切りにする。
• ボウルに玉ねぎを入れ、塩（小さじ⅓）を加えて軽く混ぜ、約10分間おいておく。
• 玉ねぎから出てきた水気を絞る。
• 玉ねぎにレモン汁（大さじ1）・カイエンヌペッパー（小さじ⅕～¼）を加え、混ぜ合わせたらできあがり。