《あさイチ》いんげんのごまあえ(瀬尾幸子)

いんげんのごまあえ

2021年5月17日に放送されたあさイチの「みんな!ゴハンだよ」のコーナーで紹介されたいんげんのごまあえのレシピです。

いんげんのごまあえ(瀬尾幸子)

いんげんのごまあえ(瀬尾幸子)

Course: 和風Cuisine: 和え物

いんげんのごまあえは、いんげんを茹でて和え衣で和えるだけ!と簡単に作れる一品です。

材料(2人分)

  • さやいんげん 100g

  • すりごま(白)大さじ2

  • 砂糖 小さじ1½

  • 醤油 小さじ2

  • マヨネーズ 小さじ2

作り方

  • さやいんげんは、両端をカットする。
  • 鍋に湯を沸かし、さやいんげんを中火で3分間ほど茹でる。
    ※番組内では、「いんげんのクタクタ煮」と一緒にだしで茹でたさやいんげんを使用。
  • さやいんげんを3㎝長さにカットする。
  • ボウルに白すりごま(大さじ2)・砂糖(小さじ1½)・醤油(小さじ2)・マヨネーズ(小さじ2)を入れ、混ぜ合わせる。
  • 切ったさやいんげんを加え、和えたらできあがり。

Notes

  • 一緒にちくわ・蒸した鶏肉をいれて和えるのもおすすめです。

番組情報

番組名あさイチ「みんな!ゴハンだよ」
放送日2021年5月17日
料理名いんげんのごまあえ
料理人瀬尾幸子

一緒に紹介された「いんげんのクタクタ煮」のレシピ

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