《シューイチ》レタスのぺぺ飯(極上フライパン飯:リュウジ)

レタスのぺぺ飯

2021年5月16日に放送されたシューイチの「シューWhich」のコーナーで紹介されたレタスのぺぺ飯のレシピです。

レタスのぺぺ飯(極上フライパン飯:リュウジ)

レタスのぺぺ飯(極上フライパン飯:リュウジ)

レタスのぺぺ飯は、ペペロンチーノ風の絶品混ぜご飯です。

材料(1人分)

  • にんにく 1片

  • 赤唐辛子 1本

  • レタス ¼個(100g)

  • 鶏ひき肉 70g

  • 塩 適量

  • こしょう 適量
    ………

  • 顆粒コンソメ 小さじ1

  • ご飯(温かいもの)200g

  • 醤油 小さじ½

  • 黒こしょう 適宜

    ※オリーブ油

作り方

  • 下ごしらえ
    にんにくは、粗みじん切りにする。
  • 赤唐辛子は種を除き、輪切りにする。
  • レタスは、一口大に手でちぎる。
  • 鶏ひき肉(70g)に塩(適量)・こしょう(適量)をふり、下味をつける。

    ………
  • 炒める
    フライパンにオリーブ油(大さじ1)を熱し、にんにく・赤唐辛子を香りが出るまで弱火で炒める。
  • 鶏ひき肉を加え、中火で炒める。
  • 肉に火が通ったら顆粒コンソメ(小さじ1)・レタスを加え、レタスのシャキシャキ食感が残るようにサッと炒め合わせる。

    ………
  • 仕上げ
    火を止め、ご飯(200g)・醤油(小さじ½)を加え、混ぜ合わせる。
  • お皿に盛り付け、お好みで黒こしょうをふったらできあがり。

番組情報

番組名シューイチ
放送日2021年5月16日
料理名レタスのぺぺ飯
料理人リュウジ

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