《ノンストップ》そら豆と鶏もも肉のピリ辛みそ炒め(検索きょうのおしゃレシピ)

2021年5月12日に放送されたノンストップの「検索きょうのおしゃレシピ」のコーナーで紹介されたそら豆と鶏もも肉のピリ辛みそ炒めのレシピです。

そら豆と鶏もも肉のピリ辛みそ炒め(検索きょうのおしゃレシピ)

そら豆と鶏もも肉のピリ辛みそ炒め(検索きょうのおしゃレシピ)

材料(2人分)

  • 椎茸 4枚(60g)

  • そら豆(さやなし)100g

  • 長ねぎ 5㎝
    ………

  • 味噌 大さじ2

  • みりん 大さじ1

  • 豆板醤 小さじ1

  • はちみつ 小さじ1
    ………

  • 鶏もも肉 1枚(300g)

  • 片栗粉 大さじ1

    ※サラダ油・塩

作り方

  • 下ごしらえ
    椎茸は軸を切り、5㎝幅にカットする。
  • 塩(湯1ℓに対して小さじ1が目安)を加えた熱湯でそら豆を3分間ほど茹でる。火がとおったら、湯をきり、粗熱をとって薄皮をむく。
  • 長ねぎは縦に切り目を入れて芯を除き、白い部分を繊維に沿ってせん切りにする。5分間ほど水にさらし、水気を切り白髪ねぎにする。

    ………
  • 合わせ調味料
    味噌(大さじ2)・みりん(大さじ1)・豆板醤(小さじ1)・はちみつ(小さじ1)をよく混ぜ合わせる。

    ………
  • 炒める
    鶏もも肉は、一口大にカットし、片栗粉(大さじ1)をまぶす。
  • フライパンにサラダ油(小さじ1)を熱し、鶏肉を中火で焼く。
  • 鶏肉の両面に焼き色がついたら椎茸を加え、中火で炒める。
  • 椎茸がしんなりとし、肉に火が通ったら、そら豆・合わせ調味料を加え、全体を炒めて合わせて味をなじませる。
  • お皿に盛り付け、白髪ねぎをのせたらできあがり。

番組情報

番組名ノンストップ「検索きょうのおしゃレシピ」
放送日2021年5月12日
料理名そら豆と鶏もも肉のピリ辛みそ炒め

同日紹介された「唐揚げリメイク!そら豆タルタルのチキン南蛮」のレシピ

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