2021年5月11日に放送されたあさイチの「クイズとくもり」のコーナーで紹介されたミニトマトのだし巻き卵のレシピです。
ミニトマトのだし巻き卵（野﨑洋光）
Course: 和風Cuisine: 卵焼きミニトマトのだし巻き卵は、刻んだミニトマトをだし代わりに使った見た目も華やかな卵焼きです。
材料（1本分）
ミニトマト 6個
にら 3本
卵 3個
薄口醤油 小さじ1
こしょう 少々
※油
作り方
- ミニトマトは、ヘタをとり4つ割りにする。
- にらは、5㎜幅にカットする。
- ボウルに卵（3個）を割り入れ、ほぐす。薄口醬油（小さじ1）・こしょう（少々）を加え、味付けする。
- ミニトマト・にらを加え、混ぜ合わせる。
- 卵焼き器を熱し、油（適量）を薄くひきなじませる。底を濡れぶきんにあて温度を下げてから再び火に戻し、卵液を数回に分けて流し入れながら卵焼きを焼く。
- 焼いた卵焼きを巻きすの上におき、形を整えたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | あさイチ「クイズとくもり」 |
| 放送日 | 2021年5月11日 |
| 料理名 | ミニトマトのだし巻き卵 |
| 料理人 | 野﨑洋光 |
クイズとくもり「ミニトマト」（2021年5月11日）
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