2021年5月11日に放送されたあさイチの「クイズとくもり」のコーナーで紹介された冷凍ミニトマトのレシピ&ミニトマト保存法です。
冷凍ミニトマト（ミニトマト保存法：島本美由紀）
材料
ミニトマト
作り方
- 冷凍ミニトマト
- ミニトマトはヘタを取り、洗う。
- ジッパー付きの保存袋に入れ、軽く空気を抜き、口を閉じて冷凍庫で保存する。
※2か月間、冷凍保存できます。
ミニトマトを冷蔵保存- ミニトマトはヘタを取り、洗う。
- 濡らしてから軽く絞ったペーパータオルを敷いた保存容器にミニトマトを入れる。
- 野菜室ではなく、より温度の低い冷蔵室で保存する。
Notes
- 冷凍ミニトマトは、解凍すると凍らせたときに組織が壊れた分、少しやわらかくなってしまいますが、凍ったまま煮物やソースに使えばOK。煮えやすいので時短にもなります。
- ミニトマトは、凍らせることでグルタミン酸が約3割もUPします。
番組情報
| 番組名 | あさイチ「クイズとくもり」 |
| 放送日 | 2021年5月11日 |
| 料理名 | 冷凍ミニトマト（ミニトマト保存法） |
| 料理人 | 島本美由紀 |
クイズとくもり「ミニトマト」（2021年5月11日）
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