《きょうの料理ビギナーズ》新たまねぎとかつおのエスニックサラダ

2021年5月3日に放送されたきょうの料理ビギナーズで紹介された新たまねぎとかつおのエスニックサラダのレシピです。

新たまねぎとかつおのエスニックサラダ

新たまねぎとかつおのエスニックサラダ

Course: エスニック風Cuisine: サラダ

新たまねぎとかつおのエスニックサラダは、シャキシャキとした新玉ねぎとカツオをエスニック風のドレッシングでいただく一品です。

材料(2人分)

  • 新玉ねぎ 1個(200g)

  • きゅうり ½本(50g)
    ………

  • 砂糖 大さじ1½

  • ナンプラー 大さじ1

  • レモン汁 大さじ1

  • ごま油 大さじ1

  • 水 大さじ1

  • にんにく(みじん切り)少々

  • ラー油 少々
    ………

  • かつお(刺身用)½さく(130g)

  • パクチー 3~4本

  • 黒こしょう 少々

作り方

  • 新玉ねぎは、縦半分に切ってから横に繊維を断つように薄切りにする。切った玉ねぎをたっぷりの水でサッと洗い、ザルに広げて水気をよく切る。
  • きゅうりは、縦半分に切って斜め薄切りにする。水気を切った新玉ねぎと一緒にしてラップをかけて冷蔵庫で15分間ほど冷やす。
  • 砂糖(大さじ1½)・ナンプラー(大さじ1)・レモン汁(大さじ1)・ごま油(大さじ1)・水(大さじ1)・にんにくのみじん切り(少々)・ラー油(少々)をよく混ぜ合わせ、ドレッシングをつくる。
  • かつおを1㎝角にカットし、ドレッシング(大さじ2)を加えてよく和え、約5分間おいて下味をつける。
  • パクチーは、1㎝幅にカットし、葉を少々取り分けておく。
  • お皿に玉ねぎ・きゅうり・パクチーを混ぜて盛り付け、かつおをのせる。残りのドレッシングをかけ、黒こしょう(少々)をふる。パクチーの葉をのせたらできあがり。

番組情報

番組名きょうの料理ビギナーズ
放送日2021年5月3日
料理名新たまねぎとかつおのエスニックサラダ

同日紹介された「丸ごとレンジたまねぎ ベーコンのせ」のレシピ

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