《きょうの料理》鶏トマキムチ(鶏肉おかず:しらいのりこ)

2021年5月3日に放送されたきょうの料理で紹介された鶏トマキムチのレシピです。

鶏トマキムチ(鶏肉おかず:しらいのりこ)

鶏トマキムチ(鶏肉おかず:しらいのりこ)

Course: 韓国風Cuisine: 炒めもの
カロリー(1人前)

390

kcal
塩分(1人前)

2.2

g

鶏トマキムチは、豚キムチの鶏バージョン!キムチの辛みをトマトのまろやかな酸味が包み込んだご飯がすすむ一品です。

材料(2人分)

  • 鶏もも肉(から揚げ用)240g

  • 塩 少々

  • 酒 大さじ1

  • 片栗粉 大さじ1
    ………

  • 玉ねぎ ½個(100g)

  • トマト 1個(200g)

  • にら ½わ(50g)
    ………

  • 白菜キムチ 100g

  • 酒 大さじ1

  • オイスターソース 大さじ1

作り方

  • 下ごしらえ
    ポリ袋に鶏もも肉・塩(少々)・酒(大さじ1)・片栗粉(大さじ1)を入れ、よく揉みこんで下味をつける。
  • 玉ねぎは、2㎝幅のくし形にカットする。
  • トマトは、ざく切りにする。
  • にらは、3㎝長さにカットする。

    ………
  • 炒める
    フライパンにごま油(大さじ1)を熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ中火で炒める。
  • 鶏肉に焼き色がついてきたら玉ねぎを加え、玉ねぎがしんなりとするまで炒める。
  • トマト・白菜キムチ(100g)・酒(大さじ1)を加え、炒める。
  • にらを加え、トマトが崩れてくるまで全体を炒め合わせてなじませる。
  • オイスターソース(小さじ1)を加え、全体をサッと炒め合わせたらできあがり。

番組情報

番組名きょうの料理
放送日2021年5月3日
料理名鶏トマキムチ
料理人しらいのりこ

思わずおかわり!鶏肉おかず(しらいのりこ・河野雅子)

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