《きょうの料理》鶏トマキムチ（鶏肉おかず：しらいのりこ）

作り方

• 下ごしらえ
  ポリ袋に鶏もも肉・塩（少々）・酒（大さじ1）・片栗粉（大さじ1）を入れ、よく揉みこんで下味をつける。
• 玉ねぎは、2㎝幅のくし形にカットする。
• トマトは、ざく切りにする。
• にらは、3㎝長さにカットする。
  
  ………
• 炒める
  フライパンにごま油（大さじ1）を熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ中火で炒める。
• 鶏肉に焼き色がついてきたら玉ねぎを加え、玉ねぎがしんなりとするまで炒める。
• トマト・白菜キムチ（100g）・酒（大さじ1）を加え、炒める。
• にらを加え、トマトが崩れてくるまで全体を炒め合わせてなじませる。
• オイスターソース（小さじ1）を加え、全体をサッと炒め合わせたらできあがり。