《ノンストップ》こいのぼりのオープンいなり（検索きょうのおしゃレシピ）

作り方

• きゅうり
  きゅうりは、縦半分にカットする。1つは、さらに縦半分にカットする（後で鯉のぼりの竿として使用）。残りの1つは、薄い半月切りにする。
• ボウルに半月切りにしたきゅうり・塩（1つまみ）を入れて軽く揉みこみ、5分ほどおいておく。
  →5分経ったら出てきた水分をしっかりと絞る。
  
  ………
• 卵焼き
  卵（1個）を溶きほぐし、塩（適量）を加えて混ぜる。
• フライパンにサラダ油（小さじ½）を熱し、卵液を流し入れ薄焼き卵をつくる。
• 薄焼き卵の粗熱が取れたら花型（直径2.5㎝）でくり抜く。全部で12枚、型を抜き、それぞれを半分にカットする。（ウロコとして使用します）
• 余った薄焼き卵は、細切りにする。
  
  ………
• チーズ・のり
  スライスチーズ、丸型（直径約2㎝）で6枚、型を抜く。
• 焼きのりは、チーズより小さい丸を6枚、切り抜く。
  
  ………
• おいなりさん
  ボウルにご飯（200g）・鮭フレーク（20g）・いりゴマ（小さじ1）・塩もみしたきゅうり・薄切りにした卵を加え、混ぜ合わせる。
• いなり揚げの口を内側に1㎝ほど折り込み、ご飯を詰める。
• チーズに焼きのりを重ねた目玉をのせ、型抜きした卵焼きをウロコのように並べる。
• お皿に竿に見立てたきゅうりと一緒に盛り付けたらできあがり。