《news every.》万能にんにくソースで！ウンパイロー（幸せの中華レシピ：シャウ・ウェイ）

作り方

• 万能にんにくソース
• 鍋にサラダ油（150㏄）・にんにくのみじん切り（100g）の半量を入れ、焦がさないように気をつけながら炒める。
• お好みで鷹の爪（2～3本）・残りのにんにくのみじん切りの半量・醤油（大さじ2）・オイスターソース（大さじ2）・ナンプラー（小さじ½）・酢（小さじ2）・砂糖（大さじ1）・白こしょう（少々）を加え、炒め合わせる。
• 最後に残りのにんにくのみじん切りを加え、にんにくの食感が残る程度に炒め合わせる。
• 
  
  ウンパイロー
• 春キャベツは、食べやすい大きさに手でちぎる。
• 鍋に湯を沸かし、春キャベツをサッと茹でる。茹でたキャベツをザルにあげ、水気を切る。
• 鍋の火を消し、豚肉を加える。火を止めたお湯で1分間茹で、ザルにあげ水気を切る。
• お皿に春キャベツを敷き、その上に豚肉を盛り付ける。万能にんにくソース（大さじ3～4）をかけたらできあがり。