《きょうの料理》アボカドのなめろう(ふたりの料理ショー:笠原将弘)

2021年4月19日に放送されたきょうの料理で紹介されたアボカドのなめろうのレシピです。

アボカドのなめろう(ふたりの料理ショー:笠原将弘)

アボカドのなめろう(ふたりの料理ショー:笠原将弘)

Course: 和風Cuisine: 和え物
カロリー(1人前)

190

kcal
塩分(1人前)

1.6

g

アボカドのなめろうは、刺身の代わりにアボカドを使い大胆にアレンジした一品です。アボカドと味噌が相性抜群です。

材料(2人分)

  • アボカド 1個(200g)

  • ねぎ 5㎝

  • 青じそ 3枚

  • みょうが 1個
    ………

  • 味噌 大さじ1½

  • みりん 大さじ1

  • 生姜(すりおろす)小さじ½
    ………

  • 青じそ 2枚

  • 白ごま 小さじ1
    ………

  • 焼きのり(全形)1枚

作り方

  • アボカドは種を取り、スプーンで果肉をくりぬき、皮はとっておく。果肉は、粗く刻む。
  • ねぎ・青じそ・みょうがは、粗みじん切りにする。
  • ボウルに味噌(大さじ1½)・みりん(大さじ1)・すりおろした生姜(小さじ½)を入れ、混ぜ合わせる。
  • アボカド・ねぎ・青じそ・みょうがを加え、和える。
  • とっておいたアボカドの皮に青じそを1枚ずつ敷き、その上に和えたアボカドを盛り付ける。白ごま(小さじ1)をふる。
  • 食べやすく切った焼きのりを添え、お好みで巻いていただきます。

番組情報

番組名きょうの料理
放送日2021年4月19日
料理名アボカドのなめろう
料理人笠原将弘

ふたりの料理ショー「アボカド」谷昇・笠原将弘

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