《きょうの料理》アボカドのヨーグルトサラダ（ふたりの料理ショー：谷昇）

作り方

• ボウルにプレーンヨーグルト（150g）・塩（1つまみ強）・黒こしょう（適量）・ホットペッパーソース（少々）を入れ、混ぜ合わせる。
• エクストラバージン油（大さじ1）を少しずつ加え、なめらかになるまで混ぜる。
• アボカドは種を取り除き、スプーンで果肉をくりぬく。1個は手でつぶしてヨーグルトのボウルに加える。
• 残り1個のアボカドは、乱切りにする。
• きゅうりは、小さめの乱切りにする。
• グレープフルーツは、小房に分けて薄皮を取り除く。
• 乱切りにしたアボカド・きゅうり、グレープフルーツをヨーグルトのボウルに加え、全体を和える。
• 最後にパセリのみじん切りを加え、和えたらできあがり。