《あさイチ》新たまねぎと梅干しの炊き込みご飯(小林まさみ)

2021年4月19日に放送されたあさイチの「みんな!ゴハンだよ」のコーナーで紹介された新たまねぎと梅干しの炊き込みご飯のレシピです。

新たまねぎと梅干しの炊き込みご飯(小林まさみ)

新たまねぎと梅干しの炊き込みご飯(小林まさみ)

Course: 和風Cuisine: 炊き込みご飯

新たまねぎと梅干しの炊き込みご飯は、新玉ねぎを梅干しと一緒にお米に加えて炊き、しらすをのせた一品です。

材料(3~4人分)

  • 米 360㎖(2合)

  • 新玉ねぎ(大)1個(200g)

  • 水 カップ2(400㎖)

  • 梅干し(塩分14%)2個(30g)

  • しらす(釜揚げ/しらす干し)20g

  • 白ごま 適量

作り方

  • 米は、洗ってザルにあげ、30分おいておく。
  • 新玉ねぎは皮をむき、芯を大きめにしっかりとくりぬく。
  • 炊飯釜に米・水(400㎖)を入れ、玉ねぎまるごとを芯の部分を上にして押し込むようにしていれる。
  • 玉ねぎの周りに梅干しをまるごと加え、通常通り炊飯する。
  • 炊き上がったら新玉ねぎを粗くほぐす。さらに梅干しをざっくりとほぐし、種を取り除いてから全体を混ぜ合わせる。
  • 茶碗によそい、しらすをのせ、白ごまをひねってふったらできあがり。

番組情報

番組名あさイチ「みんな!ゴハンだよ」
放送日2021年4月19日
料理名新たまねぎと梅干しの炊き込みご飯
料理人小林まさみ

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