《あさイチ》菜花と茎ブロッコリーのパスタ(イタリア野菜春レシピ:日髙良実)

2021年4月15日に放送されたあさイチの「みんなでシェア旅!」のコーナーで紹介された菜花と茎ブロッコリーのパスタのレシピです。

菜花と茎ブロッコリーのパスタ(イタリア野菜春レシピ:日髙良実)

菜花と茎ブロッコリーのパスタ(イタリア野菜春レシピ:日髙良実)

Course: イタリアンCuisine: パスタ

材料(1人分)

  • パスタ 80g

  • 菜の花・茎ブロッコリー 合わせて約120g

  • にんにく(みじん切り)適量

  • アンチョビ(大きめのフィレ)1枚

  • 鷹の爪 適量

  • わさび菜 1つかみ

    ※オリーブオイル

作り方

  • パスタを袋の表示時間より少し短く、少し堅めに茹でる。
  • 菜の花・茎ブロッコリーは、一口大にカットする。
  • フライパンにオリーブ油(適量)・にんにくのみじん切り(適量)を入れ、にんにくに色がつくまで炒める。
  • アンチョビ(1枚)・お好みで鷹の爪(適量)を加え、さらに炒める。
  • 菜の花を加え、軽く炒める。
  • パスタの茹で汁を少し加え、菜の花に火が通るまで煮る。
  • パスタが茹で上がる1分ほど前に、茎ブロッコリーを加えて一緒に煮る。
  • 茹でたパスタの湯を切って加え、パスタの茹で汁を再び少し加えてひと煮立ちさせながら和える。
  • 水分が飛んだら、オリーブオイル(適量)を加える。
  • お皿に盛り付け生のわさび菜(1つかみ)をのせたらできあがり。

番組情報

番組名あさイチ「みんなでシェア旅!神奈川県三浦半島」
放送日2021年4月15日
料理名菜花と茎ブロッコリーのパスタ
料理人日髙良実

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