《あさイチ》トスカーナ風野菜スープ(イタリア野菜春レシピ:日髙良実)

2021年4月15日に放送されたあさイチの「みんなでシェア旅!」のコーナーで紹介されたトスカーナ風野菜スープのレシピです。

トスカーナ風野菜スープ(イタリア野菜春レシピ:日髙良実)

トスカーナ風野菜スープ(イタリア野菜春レシピ:日髙良実)

Course: 洋風Cuisine: スープ

材料(1人分)

  • 黒キャベツ・スイスチャード・ケール 合計で約150g

  • じゃがいも ½個

  • 玉ねぎ ½個
    ………

  • ブイヨン 400㎖

  • 塩 適量
    ………

  • バゲットなどのパン(トーストする)1切れ

  • オリーブ油 適量

  • 黒こしょう 適量

    ※オリーブ油

作り方

  • 下ごしらえ
    黒キャベツ・スイスチャード・ケールは、一口大にカットする。
  • じゃがいも・玉ねぎは、一口大にカットする。

    ………
  • 炒める
    鍋にオリーブ油(適量)を熱し、玉ねぎが色づくまで炒める。
  • 黒キャベツを加え、炒めて火を通す。
  • ケール・スイスチャード・じゃがいもを加え、軽く炒め合わせる。

    ………
  • 煮る
    加熱したブイヨン(400㎖)を加え、じゃがいもに火が通るまで蓋をして弱火で10~12分煮る。
  • 味を見て、塩(適量)を加える。

    ………
  • お皿にトーストしたパンを入れ、その上からスープを盛り付ける。オリーブ油(適量)・黒こしょう(適量)をふりかけたらできあがり。

番組情報

番組名あさイチ「みんなでシェア旅!神奈川県三浦半島」
放送日2021年4月15日
料理名トスカーナ風野菜スープ
料理人日髙良実

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