《ノンストップ》新タマネギのポテト詰めフライ ランチディップ風（検索きょうのおしゃレシピ）

作り方

• 下ごしらえ
  新玉ねぎは、1㎝幅の輪切りにする。2枚ずつにほぐし、玉ねぎが2枚ずつ重なった輪にする。
• じゃがいもは、一口大にカットする。切ったじゃがいもを耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジ（600W）で火が通るまで5～7分ほど加熱する。
  
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• マッシュポテト
  じゃがいもが熱いうちにマッシャーでつぶし、塩（小さじ½）を加える。
• 牛乳（60㎖）を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。
  
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• 衣をつけて揚げる
  玉ねぎに薄力粉（大さじ1）をまぶし、輪の中にマッシュポテトを詰める。薄力粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつける。
• 揚げ油（深さ3㎝ほど）を180℃に熱し、こんがりと色付くまで3分ほど揚げる。
  
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• ディップソース
  イタリアンパセリは、みじん切りにする。
• ボウルにイタリアンパセリ・無糖ヨーグルト（大さじ3）・マヨネーズ（大さじ1）・すりおろしにんにく（小さじ½）・塩（少々）を入れ、混ぜ合わせる。
  
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• フライの油を切ってお皿に盛り付け、乾燥パセリをふりかける。ディップソースを添えたらできあがり。