《ヒルナンデス》しいたけとチーズのアヒージョ(リュウジ:おうち居酒屋レシピ)

2021年4月12日に放送されたヒルナンデスで紹介されたしいたけとチーズのアヒージョのレシピです。

しいたけとチーズのアヒージョ(リュウジ:おうち居酒屋レシピ)

しいたけとチーズのアヒージョ(リュウジ:おうち居酒屋レシピ)

Course: 洋風

しいたけとチーズのアヒージョは、春子(はるこ)とも言われ旨味がたっぷりで肉厚でおいしい寒さを超えた春の椎茸をチーズと一緒にオリーブオイルで煮込んでアヒージョにした一品です。

材料(1人分)

  • しいたけ 100g

  • にんにく 3かけ

  • 裂けるチーズ 2本
    ………

  • オリーブオイル 適量

  • 白だし 大さじ1

  • 鷹の爪 1本

作り方

  • しいたけは、一口大にカットする。
  • にんにくは、軽くつぶす。
  • 裂けるチーズは、一口大にカットする。
  • 小鍋やスキレット鍋にカットしたしいたけを入れ、香りが移るように少し奥の方ににんにくを入れる。
  • チーズを散らし、オリーブオイルをひたひたになるまで注ぎ入れる。
  • 白だし(大さじ1)・鷹の爪(1本)を加え、中火にかける。沸いてきたら火を弱めて5分ほど煮込んだらできあがり。
    ※全体的に具材にオイルがまとったような状態になったらOK。

番組情報

番組名ヒルナンデス
放送日2021年4月12日
料理名しいたけとチーズのアヒージョ
料理人リュウジ

リュウジさんのおうち居酒屋レシピ(2021年4月12日)

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