《キューピー3分クッキング》鯛とグレープフルーツのマリネ(ワタナベ マキ)

2021年4月8日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された鯛とグレープフルーツのマリネのレシピです。

鯛とグレープフルーツのマリネ(ワタナベ マキ)

鯛とグレープフルーツのマリネ(ワタナベ マキ)

Course: 洋風Cuisine: 和え物

鯛とグレープフルーツのマリネは、サラダ感覚で食べられる爽やかな味わいの和え物です。

材料(4人分)

  • 鯛(刺身用)2さく(300g)

  • グレープフルーツ 1個

  • 紫玉ねぎ ½個(100g)

  • 香菜 1株(20g)
    ………

  • オリーブ油 大さじ2

  • 白ワインビネガー 大さじ1

  • 塩 小さじ½

作り方

  • 下ごしらえ
    鯛は、7~8㎜厚さのそぎ切りにする。
  • グレープフルーツは皮・薄皮をむき果肉を取り出し、手で一口大に裂く。
  • 紫玉ねぎは粗みじん切りにし、水に3分ほどさらす。ザルに上げ、ペーパーで水気をよくふき取る。
  • 香菜は根を切り落とし、葉と茎に分ける。茎はみじん切り、葉はざく切りにする。

    ………
  • 和える
    ボウルに鯛・紫玉ねぎ・香菜・グレープフルーツを入れる。オリーブ油(大さじ2)・白ワインビネガー(大さじ1)・塩(小さじ½)を加え、なじませるようにサッと和えたらできあがり。
    ※しばらくおいてなじませてもおいしく食べられます。

番組情報

番組名キューピー3分クッキング
放送日2021年4月8日
料理名鯛とグレープフルーツのマリネ
料理人ワタナベ マキ

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