《家事ヤロウ》特大レタスの豚巻き(リアル家事24時:和田明日香)

2021年4月6日に放送された家事ヤロウで紹介された特大レタスの豚巻きのレシピです。

特大レタスの豚巻き(リアル家事24時:和田明日香)

特大レタスの豚巻き(リアル家事24時:和田明日香)

Course: 豚肉

特大レタスの豚巻きは、レタスをまるごと豚肉で包んで大きな塊肉のようにして焼き上げた一品です。甘辛いタレをかけて仕上げています。

材料(2人分)

  • 豚肩ロース肉(しゃぶしゃぶ用)200g

  • 片栗粉 適量

  • レタス 1玉
    ………

  • 酒 大さじ3

  • 醤油 大さじ3

  • みりん 大さじ3

  • 砂糖 小さじ3

  • おろしにんにく 適量
    ………

  • 長ねぎ ½本

作り方

  • ラップを広げ、そこに片栗粉をふる。ラップの上に豚肩ロース肉を少しずつ重ねながら広げて並べる。豚肉の上からも片栗粉をまぶす。
  • レタスの外側の葉数枚と芯を除き、潰しながら丸める。
  • 豚肉の上に丸めたレタスを置き、手前から肉をレタスに巻きつけ、大きな塊肉のようにする。
  • フライパンに油を熱し、塊肉にした豚肉を入れる。全面に崩れないように軽く焼き色をつけて固めたら、蓋をして7~8分蒸し焼きにする。
  • 酒(大さじ3)・醤油(大さじ3)・みりん(大さじ3)・砂糖(小さじ3)・おろしにんにく(適量)を混ぜ合わせたタレを加える。スプーンでタレを肉にかけながら煮詰め全体にタレを絡ませたらお皿に盛り付ける。
  • 長ねぎの白い部分の芯を取り除く。斜め切りにして水にさらし、白髪ねぎにする。
  • フライパンに残っているタレを少し煮詰めてから肉にかけ、白髪ねぎをのせたらできあがり。キッチンバサミで食べやすい大きさにカットしていただきます。

番組情報

番組名家事ヤロウ「リアル家事24時」
放送日2021年4月6日
料理名特大レタスの豚巻き
料理人和田明日香

リアル家事24時!和田明日香さん&阿佐ヶ谷姉妹

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