《家事ヤロウ》和田明日香「特大レタスの豚巻き」リアル家事24時（2021年4月6日）

作り方

• ラップを広げ、そこに片栗粉をふる。ラップの上に豚肩ロース肉を少しずつ重ねながら広げて並べる。豚肉の上からも片栗粉をまぶす。
• レタスの外側の葉数枚と芯を除き、潰しながら丸める。
• 豚肉の上に丸めたレタスを置き、手前から肉をレタスに巻きつけ、大きな塊肉のようにする。
• フライパンに油を熱し、塊肉にした豚肉を入れる。全面に崩れないように軽く焼き色をつけて固めたら、蓋をして7～8分蒸し焼きにする。
• 酒（大さじ3）・醤油（大さじ3）・みりん（大さじ3）・砂糖（小さじ3）・おろしにんにく（適量）を混ぜ合わせたタレを加える。スプーンでタレを肉にかけながら煮詰め全体にタレを絡ませたらお皿に盛り付ける。
• 長ねぎの白い部分の芯を取り除く。斜め切りにして水にさらし、白髪ねぎにする。
• フライパンに残っているタレを少し煮詰めてから肉にかけ、白髪ねぎをのせたらできあがり。キッチンバサミで食べやすい大きさにカットしていただきます。