《きょうの料理》さば缶ポテトサラダ(つくりおきおかず:横山タカ子)

2021年4月5日に放送されたきょうの料理で紹介されたさば缶ポテトサラダのレシピです。

さば缶ポテトサラダ(つくりおきおかず:横山タカ子)

さば缶ポテトサラダ(つくりおきおかず:横山タカ子)

カロリー

150

kcal
塩分

0.4

g

さば缶ポテトサラダは、さば缶とじゃがいもの旨味だけでつくるシンプルなサラダです。さば缶の旨味がじゃがいもによく染み込んでいます。

材料(3~4人分)

  • じゃがいも 3~4個(350g)

  • さばの水煮(缶詰)1缶(190g)

  • 塩 適宜

  • 粗びき黒こしょう 適宜

作り方

  • じゃがいもは、皮付きのまま小さめの乱切りにする。
  • 蒸気の上がった蒸し器に入れ、中火で約15分間蒸す。
  • じゃがいもの粗熱が取れたら皮をむき、マッシャーなどでつぶす。
    ※結構、しっかりめにつぶした方がさば缶とのなじみがよくなります。
  • さばの水煮缶を汁ごと加え、木べらなどでさばの身のごろッと感がのこる程度につぶしながら混ぜ合わせる。
  • 味を見ながら塩(適宜)・粗びき黒こしょう(適宜)をふり、味を調えたらできあがり。

Notes

  • 蒸し器がない場合は、電子レンジ(600W)で6~7分加熱する。
  • トマトやキュウリなどを加えてアレンジもできます。
  • さば缶ポテトサラダ:冷蔵庫で3日間、保存可能。

番組情報

番組名きょうの料理
放送日2021年4月5日
料理名さば缶ポテトサラダ
料理人横山タカ子

つくりおきおかず(横山タカ子さん・サルボ恭子さん)

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