《きょうの料理》横山タカ子「かんたん塩豚」つくりおきおかず（2021年4月5日）

作り方

• 下ごしらえ
  豚肩ロース肉に粗塩をまんべんなくすりこむ。
• 塩がなじんだら豚肉を保存容器に入れ、蓋をして冷蔵庫で8時間以上おいておく。
  
  ………
• 焼く
  玉ねぎは、六つ割りにする
• 天板にオーブン用の紙を敷き、豚肉をのせ、その周りに玉ねぎをおく。
  ※玉ねぎ以外の野菜（にんじん・じゃがいも・パプリカ・ブロッコリーなど）お好みのものを一緒に焼いてもOK。
• 200℃のオーブンで30～40分間焼く。
  ※竹串を刺して透明な肉汁が出てきたら焼き上がり。
• 粗熱が取れたら食べやすく切って玉ねぎと一緒にお皿に盛り付け、ねぎ塩だれを添えたらできあがり。
• 
  ねぎ塩だれ
• ねぎは、みじん切りにする。
• みじん切りにしたねぎに塩（小さじ½）を加え、混ぜ合わせる。