《ノンストップ》フライパンひとつで絶品ビビンバ（検索きょうのおしゃレシピ）

作り方

• 下ごしらえ
  牛切り落とし肉は、1㎝幅にカットする。
• にんじんは、細切りにする。
• フライパン（直径22㎝）に湯を沸かし、塩（適量）を加え、ほうれん草を1分ほど茹でる。
  ※塩の量は、湯1ℓに対して小さじ1が目安
• 茹でたほうれん草を冷水にさらし、水気をしっかりと絞ってから根元を落とし、5㎝長さにカットする。
  
  ………
• 合わせ調味料
  顆粒鶏ガラスープの素（大さじ1）・醤油（大さじ1）・オレンジマーマレード（小さじ2）・味噌（小さじ1）・すりおろしたにんにく（小さじ½）・一味唐辛子（小さじ¼）を混ぜ合わせておく。
  
  ………
• 炒める
  ほうれん草を茹でたフライパンの水気を切り、ごま油（大さじ1）を熱する。牛肉・にんじんを中火で炒める。
• 牛肉に火が通ってきたらもやし・ほうれん草・合わせ調味料を加え、炒め合わせる。
  →全体に味がなじんできたら一度、取り出す。
• フライパンをペーパーできれいにし、ごま油（大さじ1）を加え、中火にかける。ご飯（400g）を加え、軽く炒める。
• ご飯を平らにならし、その上に炒めた具材を戻し入れ、全体に広げる。中火で1分ほど加熱し、お好みの焦げ目をつけて火からおろす。
  
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• いりごま（適量）をふり、刻みのり（適量）を散らす。真ん中に卵（1個）をのせたらできあがり。全体を混ぜていただきます。