《きょうの料理》春かぶの皮と茎の混ぜご飯（春野菜オールスターレシピ：松田美智子）

作り方

• 春かぶの皮は、繊維に沿って細切りにする。塩（小さじ⅓）をまぶし、15分おいてから水気を絞る。
• 春かぶの茎は、薄い小口切りにする。塩（小さじ½）をまぶし、15分おいてから水気を絞る。
• 塩鮭は両面を焼き、皮と骨を取り除いて身をほぐす。
• 温かいご飯に春かぶの皮・茎・塩鮭を混ぜたらできあがり。