《きょうの料理ビギナーズ》春野菜のグラッセ（いまどき春レシピ①ジュワッと肉汁！ハンバーグと春野菜のグラッセ）

作り方

• 春にんじんは、4㎝長さ、7～8㎜幅の棒状にカットする。
• スナップえんどうは、ヘタとスジを取り除く。
• 玉ねぎは、1㎝幅のくし形に切る。
• 鍋に春にんじん・スナップえんどう・玉ねぎ・水（カップ½）・塩（小さじ¼）・こしょう（少々）・バター（5g）を入れ、中火にかける。
• 煮立ったら蓋をして弱めの中火で4～5分煮る。
• 火を止め、バットなどに広げて粗熱を取ったらできあがり。
  ※スナップえんどうは、好みでさやを開いて盛りつけてもOK。