《ヒルナンデス》中華風坦々カレー（五十嵐美幸）

作り方

• 下ごしらえ
  かぼちゃは、1㎝角に粗めにカットする。切ったかぼちゃを耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ（500W）で3分加熱する。
• トマトはヘタを取り、乱切りにする。
  
  ………
• 炒める
  フライパンを熱し、豚ひき肉をしっかりと炒める。
• 豚肉の色が変わったらにんにく（大さじ½）・生姜（大さじ½）・豆板醤（大さじ½）・カレー粉（大さじ1½）を加え、炒め合わせる。
• 電子レンジで加熱したかぼちゃを加え、さらに炒め合わせる。
  
  ………
• 煮る
  中華スープ（500㏄）・牛乳（100㏄）・白すりごま（大さじ4）・オイスターソース（大さじ2）・醤油（大さじ1）・ごま油（大さじ1）・酢（大さじ1）を加え、弱火で10分ほど煮込んでとろみをつける。
  
  ………
• 器にご飯をよそい、トマトをのせる。カレーをかけ、お好みで万能ねぎ（適量）を散らし、ラー油（適量）をかけたらできあがり。