2021年3月17日に放送されたあさイチの「みんな！ゴハンだよ」のコーナーで紹介された菜の花とぶんたんのマリネのレシピです。
菜の花とぶんたんのマリネ（みんな！ゴハンだよ）
Course: 洋風Cuisine: 和え物菜の花とぶんたんのマリネは、彩りも華やかな和え物です。
材料（2～3人分）
菜の花 1わ
≫≫塩 少々ぶんたん 1個
生姜（すりおろす）小さじ½
レモン汁 大さじ1
塩 小さじ⅓
オリーブ油 大さじ2
………黒こしょう（粗びき）少々
作り方
- 菜の花は下の汚れている部分は切り取り、塩（少々）を加えた湯で1分間ほど塩茹でする。ザルにあげてからペーパーで水気を拭き取り、7～8㎜幅の斜め切りする。
- ぶんたんは皮をむいて小房に分ける。薄皮をむいて、食べやすい大きさにカットする。
- ボウルにぶんたん・すりおろした生姜（小さじ½）・レモン汁（大さじ1）・塩（小さじ⅓）を加え、
- 菜の花を加え、軽く混ぜる。
- オリーブ油（大さじ2）を加え、全体を和える。お皿に盛り付け。黒こしょう（少々）をふったらできあがり。
Notes
- ぶんたんの代わりに好みのかんきつ類を使ってもOK。
番組情報
| 番組名 | あさイチ「みんな！ゴハンだよ」 |
| 放送日 | 2021年3月17日 |
| 料理名 | 菜の花とぶんたんのマリネ |
| 料理人 | ワタナベマキ |
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