《あさイチ》菜の花とぶんたんのマリネ(みんな!ゴハンだよ)

2021年3月17日に放送されたあさイチの「みんな!ゴハンだよ」のコーナーで紹介された菜の花とぶんたんのマリネのレシピです。

菜の花とぶんたんのマリネ(みんな!ゴハンだよ)

菜の花とぶんたんのマリネ(みんな!ゴハンだよ)

Course: 洋風Cuisine: 和え物

菜の花とぶんたんのマリネは、彩りも華やかな和え物です。

材料(2~3人分)

  • 菜の花 1わ
    ≫≫塩 少々

  • ぶんたん 1個

  • 生姜(すりおろす)小さじ½

  • レモン汁 大さじ1

  • 塩 小さじ⅓

  • オリーブ油 大さじ2
    ………

  • 黒こしょう(粗びき)少々

作り方

  • 菜の花は下の汚れている部分は切り取り、塩(少々)を加えた湯で1分間ほど塩茹でする。ザルにあげてからペーパーで水気を拭き取り、7~8㎜幅の斜め切りする。
  • ぶんたんは皮をむいて小房に分ける。薄皮をむいて、食べやすい大きさにカットする。
  • ボウルにぶんたん・すりおろした生姜(小さじ½)・レモン汁(大さじ1)・塩(小さじ⅓)を加え、
  • 菜の花を加え、軽く混ぜる。
  • オリーブ油(大さじ2)を加え、全体を和える。お皿に盛り付け。黒こしょう(少々)をふったらできあがり。

Notes

  • ぶんたんの代わりに好みのかんきつ類を使ってもOK。

番組情報

番組名あさイチ「みんな!ゴハンだよ」
放送日2021年3月17日
料理名菜の花とぶんたんのマリネ
料理人ワタナベマキ
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