《あさイチ》焼きアボカドと新たまサラダ & 新たまねぎの和風ドレッシング(クイズとくもり:牧野直子)

2021年3月16日に放送されたあさイチの「クイズとくもり!甘くてシャキシャキ“新たまねぎ”活用術」のコーナーで紹介された焼きアボカドと新たまサラダのレシピです。

焼きアボカドと新たまサラダ & 新たまねぎの和風ドレッシング(牧野直子)

焼きアボカドと新たまサラダ & 新たまねぎの和風ドレッシング(牧野直子)

Course: 洋風Cuisine: サラダ

焼きアボカドと新たまサラダは、辛味が少ないので生で食べられ手軽に血液サラサラ効果が期待できる新玉ねぎに悪玉コレステロールを減らす働きがあるオレイン酸を含むアボカドを合わせたサラダです。

材料(2人分)


  • 焼きアボカドと新たまサラダ
  • 新玉ねぎ ½個

  • アボカド ½個

  • かつお節 少々

  • 新たまねぎの和風ドレッシング 適量

    ※オリーブ油



  • 新たまねぎの和風ドレッシング
  • 新玉ねぎ(みじん切り)½個

  • ポン酢しょうゆ カップ½

  • オリーブ油 大さじ2

作り方


  • 焼きアボカドと新たまサラダ
  • 新玉ねぎは、薄くスライスする。切った玉ねぎを血液サラサラ効果をアップさせるため、15分以上おいておく。
    ※切り方はお好みで。繊維に沿って切るとシャキシャキ食感、繊維を断つように切るとふわっとした食感になります。
  • 耐熱容器に玉ねぎを入れ、ラップをして電子レンジ(500W)で20秒加熱する。
  • アボカドは皮をむき、半月切りにする。
  • フライパンにオリーブ油(小さじ2)を熱し、アボカドを片面1分くらいずつ加熱して焼き目をつける。
  • 焼いたアボカドを炒めたオリーブ油ごとお皿に移し、アボカドの上に新玉ねぎを盛り付ける。
  • かつお節(少々)をふり、新たまねぎの和風ドレッシング(適量)をかけたらできあがり。


  • 新たまねぎの和風ドレッシング
  • 新玉ねぎは、みじん切りにする。
  • ボウルに新玉ねぎ・ポン酢しょうゆ(カップ½)・オリーブ油(大さじ2)を加え、混ぜ合わせたらできあがり。

Notes

  • 新たまねぎの和風ドレッシング:冷蔵庫で1週間保存可能
  • 新たまねぎの和風ドレッシングは、あじの刺身などにかけてカルパッチョ風にするのもおすすめです。

番組情報

番組名あさイチ「クイズとくもり!甘くてシャキシャキ“新たまねぎ”活用術」
放送日2021年3月16日
料理名焼きアボカドと新たまサラダ & 新たまねぎの和風ドレッシング
料理人牧野直子

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