《ジョブチューン》豆腐グラタン(みきママ)

2021年3月13日に放送されたジョブチューンで紹介された豆腐グラタンのレシピです。

豆腐グラタン(みきママ)

豆腐グラタン(みきママ)

Course: 洋風Cuisine: グラタン

豆腐グラタンは、グラタンの味の決め手となる濃厚なホワイトソースを電子レンジでたった4分でつくり、豆腐だけでも存在感のある一品に仕上げています。

材料(1人分)

  • 薄力粉 大さじ1

  • バター 15g

  • 顆粒コンソメ 小さじ½

  • 砂糖 小さじ¼

  • 塩 1つまみ

  • 牛乳 150㏄
    ………

  • 豆腐 1丁

  • ケチャップ 適量

  • ピザ用チーズ 適量

作り方

  • ホワイトソース
    耐熱ボウルに薄力粉(大さじ1)・バター(15g)・顆粒コンソメ(小さじ½)・砂糖(小さじ¼)・塩(1つまみ)・牛乳(150㏄)を入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。
    ※バターは溶けていなくてもOK。
  • ラップはせずに電子レンジ(600W)で1分加熱する。
  • 取り出して、混ぜ合わせる。
    この1分加熱 → 取り出して混ぜるの工程を4回繰り返す。

    ………
  • 焼く
    耐熱容器にサッと水気を切った豆腐を入れ、ホワイトソースをかける。その上からケチャップ(適量)をかけ、ピザ用チーズ(適量)をのせる。
  • トースターでこんがりとチーズが焼けるまで10分焼いたらできあがり。

Notes

  • ソースが濃厚なので豆腐だけの存在感のある一品になります。

番組情報

番組名ジョブチューン
放送日2021年3月13日
料理名豆腐グラタン
料理人みきママ

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