《ジョブチューン》レモンステーキ(みきママ)

2021年3月13日に放送されたジョブチューンで紹介されたレモンステーキのレシピです。

レモンステーキ(みきママ)

レモンステーキ(みきママ)

Course: 洋風Cuisine: ステーキ

レモンステーキは、長崎県佐世保市で人気のご当地グルメ!牛こま肉でステーキを作ることでお安く仕上げています。

材料(1人分)

  • 牛こま肉 150g

  • 片栗粉 大さじ½
    ………

  • 醤油 大さじ1

  • 砂糖 小さじ2

  • レモン果汁 大さじ½
    ………

  • レモン(スライス)適宜

    ※油

作り方

  • ステーキ
    火にかけていないフライパンに牛こま肉(150g)・片栗粉(大さじ½)を入れ、よく手で揉みこむ。
  • ステーキの形に整形し、まわりにサラダ油(適量)を流し入れる。弱めの中火にかけ、片面を2分ずつ、表面に焼き目がつくまで焼く。焼けたらお皿に盛り付けておく。

    ………
  • レモンソース
    フライパンをペーパーでふき、醤油(大さじ1)・砂糖(小さじ2)・レモン果汁(大さじ½)を加え、強火でサッと煮詰める。

    ………
  • ステーキにレモンソースをかけ、お好みでレモンスライスをトッピングしたらできあがり。

Notes

  • 片栗粉は肉を成形するのに役立つだけでなく、旨味を閉じこめ美味しさをUPしてくれます。

番組情報

番組名ジョブチューン
放送日2021年3月13日
料理名レモンステーキ
料理人みきママ

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