《グッとラック》ぷるぷるフレンチ高野豆腐(ギャル曽根アレンジランチ)

2021年3月11日に放送されたグッとラックの「ギャル曽根アレンジランチ」のコーナーで紹介されたぷるぷるフレンチ高野豆腐のレシピです。

ぷるぷるフレンチ高野豆腐(ギャル曽根アレンジランチ)

ぷるぷるフレンチ高野豆腐(ギャル曽根アレンジランチ)

「子どもたちも喜ぶ高野豆腐のレシピが知りたい」というお悩みに答えて紹介されたぷるぷるフレンチ高野豆腐は、熱々の牛乳で戻した高野豆腐を焼いた高野豆腐のイメージが覆るぷるぷるのスイーツです。

材料(1人分)

  • 高野豆腐 4枚

  • 牛乳 300㎖

  • 砂糖 大さじ2
    ………

  • イチゴ 3個

  • レモン汁 小さじ1

  • 砂糖 大さじ2
    ………

  • 卵黄 2個分

  • バニラエッセンス 適量

  • バター 10g

作り方

  • 高野豆腐を戻す
    耐熱ボウルに牛乳(300㎖)・砂糖(大さじ2)を入れ、そこに高野豆腐を加える。高野豆腐が牛乳にしっかりと浸るようにラップで落とし蓋をして電子レンジ(600W)で約5分加熱する。
    → 加熱後、そのまま電子レンジの中に10分ほどおき、高野豆腐を戻す。

    ………
  • ジャム
    イチゴを食べやすい大きさにカットする。
  • 別の耐熱ボウルにイチゴ・レモン汁(小さじ1)・砂糖(大さじ2)を入れ、ラップはせずに電子レンジ(600W)で2分加熱する。
  • 電子レンジから取り出しよく混ぜ合わせて、器に入れる。

    ………
  • 焼く
    ボウルに卵黄(2個分)・バニラエッセンス(適量)を入れ、よく混ぜ合わせる。
  • フライパンにバター(10g)を熱して溶かし、卵液をくぐらせた高野豆腐を並べ入れる。蓋をして弱火で両面を片面2分ずつ焼く。

    ………
  • 焼いた高野豆腐をお皿に盛り付け、ジャムを添えたらできあがり。

Notes

  • 強火より弱火でじっくりと焼くことでふんわりと仕上がります。

番組情報

番組名グッとラック「ギャル曽根アレンジランチ」
放送日2021年3月11日
料理名ぷるぷるフレンチ高野豆腐
料理人ギャル曽根

同日紹介された「簡単!T K G Y(たまごかけごはんやき)」のレシピ

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