《あさイチ》牛肉と車ぶのすき煮（本田よう一）

作り方

• 下ごしらえ
  牛切り落とし肉は、食べやすい大きさにカットする。
• 車麩は、水で戻す。戻ったら水気を絞り、6等分にカットする。
  
  ………
• 炒める
  フライパンにサラダ油（大さじ½）を熱し、牛肉を肉の色が変わるまで中火で炒める。炒めた牛肉は、一度、取り出しておく。
  
  ………
• 煮る
  同じフライパンに今度は、だし（カップ1½）・酒（大さじ2）・みりん（大さじ2）・醤油（大さじ2）・砂糖（大さじ1）を入れ、車麩を加える。中火でときどき上下を返しながら5分間、車麩を煮る。
• 牛肉を戻し入れ、2分煮る。
• 最後にミニトマトを加え、皮が破けるくらいまで煮たらできあがり。