《あさイチ》牛肉と車ぶのすき煮(本田よう一)

2021年3月11日に放送されたあさイチの「みんな!ゴハンだよ」のコーナーで紹介された牛肉と車ぶのすき煮のレシピです。

牛肉と車ぶのすき煮(本田よう一)

牛肉と車ぶのすき煮(本田よう一)

Course: 和風Cuisine: 煮込み

牛肉と車ぶのすき煮は、牛肉と車麩をすき焼き風に煮た白いご飯とも相性抜群の一品です。

材料(2人分)

  • 牛切り落とし肉 150g

  • 車麩 2枚(30g)
    ………

  • カップ 1½

  • 酒 大さじ2

  • みりん 大さじ2

  • 醤油 大さじ2

  • 砂糖 大さじ1
    ………

  • ミニトマト 約20個(200g)

    ※サラダ油

作り方

  • 下ごしらえ
    牛切り落とし肉は、食べやすい大きさにカットする。
  • 車麩は、水で戻す。戻ったら水気を絞り、6等分にカットする。

    ………
  • 炒める
    フライパンにサラダ油(大さじ½)を熱し、牛肉を肉の色が変わるまで中火で炒める。炒めた牛肉は、一度、取り出しておく。

    ………
  • 煮る
    同じフライパンに今度は、だし(カップ1½)・酒(大さじ2)・みりん(大さじ2)・醤油(大さじ2)・砂糖(大さじ1)を入れ、車麩を加える。中火でときどき上下を返しながら5分間、車麩を煮る。
  • 牛肉を戻し入れ、2分煮る。
  • 最後にミニトマトを加え、皮が破けるくらいまで煮たらできあがり。

番組情報

番組名あさイチ「みんな!ゴハンだよ」
放送日2021年3月11日
料理名牛肉と車ぶのすき煮
料理人本田よう一

同日紹介された「いかにんじん」のレシピ

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