《ノンストップ》一口サイズのちらし寿司(検索きょうのおしゃレシピ)

2021年3月3日に放送されたノンストップで紹介された一口サイズのちらし寿司のレシピです。

一口サイズのちらし寿司(検索きょうのおしゃレシピ)

一口サイズのちらし寿司(検索きょうのおしゃレシピ)

Course: 和風Cuisine: 寿司

一口サイズのちらし寿司は、ふわふわの玉子焼きに生姜がアクセントになった酢飯を詰めたちらし寿司です。見た目も華やかで可愛らしい一品。

材料(2人分)

  • スモークサーモン 3枚(20g)
    ………

  • 温かいご飯 100g

  • すし酢 小さじ2

  • 青じそ(みじん切り)2枚

  • 生姜の甘酢漬け(市販品/みじん切り)10g
    ………

  • 卵 3個

  • 砂糖 小さじ2

  • 醤油 小さじ1

  • 塩 1つまみ
    ………

  • ディル 適量

  • とびこ 適量

    ※サラダ油

作り方

  • サーモン
    スモークサーモンは、半分にカットして細長いサーモン2つにする。切ったサーモンを端から巻いてバラの花のように形づくる。全部で6個。

    ………
  • 酢飯
    ボウルに温かいご飯・すし酢(小さじ2)・みじん切りにした青じそ(2枚分)・みじん切りにした生姜の甘酢漬け(10g)を加え、混ぜてから粗熱をとる。

    ………
  • 玉子焼き
    ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖(小さじ2)・醤油(小さじ1)・塩(1つまみ)を加え、混ぜ合わせる。
  • 卵焼き器にサラダ油(適量)を熱し、卵液を¼量流し入れて薄く広げる。中火で焼き、縁が固まってきたら奥から手前に向かって巻く。空いたスペースに再び卵液を¼量流し入れて同様に焼くを3回繰り返し、卵に火が通ったら取り出し、粗熱をとる。

    ………
  • 仕上げ
    玉子焼きの両端を切り落とし、玉子焼きを細長い台形にする。細長い台形をショートケーキのような形(上から見たら三角形)に6等分にカットする。
  • 三角形の幅の広い方に切り目を入れ、そこにご飯を⅙量ずつ詰める。
  • バラの花形にしたサーモンをのせディルを飾る。仕上げにとびこを散らしたらできあがり。
番組名ノンストップ!「検索きょうのおしゃレシピ」
放送日2021年3月3日
料理名一口サイズのちらし寿司

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