《きょうの料理》クリームポテトのオーブン焼き(どい ちなつ:新たま・新じゃが 春おかず)

2021年3月3日に放送されたきょうの料理で紹介されたクリームポテトのオーブン焼きのレシピです。

クリームポテトのオーブン焼き(どい ちなつ:新たま・新じゃが 春おかず)

クリームポテトのオーブン焼き(どい ちなつ:新たま・新じゃが 春おかず)

Course: 洋風Cuisine: 焼き物

クリームポテトのオーブン焼きは、なめらかにしたじゃがいもにカリカリのパン粉をまぶして焼いた一品です。

材料(2人分)

  • 新じゃがいも 3~4個(320g)

  • オリーブ油 大さじ1

  • 塩 少々
    ………

  • 生パン粉 50g

  • 粉チーズ 20g

  • クミンシード 2~3g

  • オリーブ油 大さじ1

作り方

  • クリームポテト
    新じゃがいもは皮をむき、一口大にカットする。
  • 鍋に切ったじゃがいも・じゃがいもがかぶるくらいの水を入れ、中火でときどき混ぜながら柔らかくなるまで茹でる。
  • 温かいうちにハンドミキサーで残った茹で汁ごと粘りが出るまで攪拌する。
  • オリーブ油(大さじ1)・塩(少々)を加え、混ぜ合わせる。

    ………
  • 香りパン粉
    ボウルに生パン粉(50g)・粉チーズ(20g)・クミンシード(2~3g)を入れ、混ぜ合わせる。
  • オリーブ油(大さじ1)を加え、しっかりと混ぜ合わせる。

    ………
  • 焼く
    耐熱皿にクリームポテトを平らに敷き詰める。その上に香りパン粉を散らしてのせ、180℃のオーブンで8分間、こんがりと焼いたらできあがり。

Notes

  • じゃがいもは、クリーム状にすることで口当たり良く味わえます。
  • 焼いた玉ねぎやソテーしたお肉と合わせるのもおすすめです。
番組名きょうの料理
放送日2021年3月3日
料理名クリームポテトのオーブン焼き
料理人どい ちなつ

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