《きょうの料理》新じゃがと春キャベツのホットサラダ（どい ちなつ：新たま・新じゃが 春おかず）

作り方

• 下ごしらえ
  新じゃがいもは皮をむき、1㎝厚さの輪切りにする。
• キャベツは、2等分のくし形にカットする。
• ベーコンは、食べやすい長さにカットする。
  
  ………
• 蒸し焼き
  フライパンにバター（15g）を熱し、ベーコンを中火でカリッとするまで焼く。
• ベーコンを少し端によせ、空いたスペースにじゃがいもを並べ入れ、蓋をして1～2分蒸し焼きにする。焼き色がついたらひっくり返して、再び蓋をしてじゃがいもに火を通す。
• じゃがいもを端に寄せ、空いたスペースにバター（15g）を足す。キャベツを並べて加え、蓋をして火が通るまで途中で上下を返して蒸し焼きにする。
  
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• 醤油（大さじ½）を鍋肌から回し入れ、塩（少々）をふる。
• お皿に盛り付け、ざく切りにしたみつばをのせる。最後に黒こしょう（少々）をふったらできあがり。