《きょうの料理》新たまねぎの蒸し焼き たまねぎソース(どい ちなつ:新たま・新じゃが 春おかず)

2021年3月3日に放送されたきょうの料理で紹介された新たまねぎの蒸し焼き たまねぎソースのレシピです。

新たまねぎの蒸し焼き たまねぎソース(どい ちなつ:新たま・新じゃが 春おかず)

新たまねぎの蒸し焼き たまねぎソース(どい ちなつ:新たま・新じゃが 春おかず)

Course: 洋風Cuisine: 焼き物

新たまねぎの蒸し焼き たまねぎソースは、ごろっと大きく切った新玉ねぎ蒸し焼きにし、玉ねぎをたっぷりと使ったソースでいただく玉ねぎづくしの一品です。

材料(2人分)

  • 新玉ねぎ 2個

  • オリーブ油 大さじ1

  • 玉ねぎソース 大さじ2

  • 黒こしょう(粗びき)少々


  • 玉ねぎソース(作りやすい分量)
  • 新玉ねぎ 1個(150g)

  • セロリ 5㎝

  • にんにく ½かけ
    ………

  • 赤ワイン カップ1

  • はちみつ 大さじ1½

  • 塩 少々

  • 黒こしょう(粗びき)少々

作り方

  • 新玉ねぎ(2個)を縦に2つ割りにする。
  • フライパンにオリーブ油(大さじ1)を熱し、新玉ねぎの切り口を下にして並べ入れる。蓋をして弱火で4分間蒸し焼きにする。
  • 焼き色がついたらひっくり返して、再び蓋をして3分間蒸し焼きにする。
  • お皿に玉ねぎソースを広げ、その上に蒸し焼きにした玉ねぎを盛り付ける。黒こしょうをふったらできあがり。

  • 玉ねぎソース
  • 新玉ねぎ・セロリ・にんにくを粗めに刻む。
  • 刻んだ新玉ねぎ・セロリ・にんにくをフードプロセッサーに入れ、なめらかになるまで攪拌する。
  • 攪拌したものを鍋に入れ、とろみがつくまで混ぜながら弱火で煮る。
  • 赤ワイン(カップ1)を加え、中火で時々混ぜながら半量くらいになるまで10~15分間煮詰める。
  • ボウルに移して粗熱を取り、はちみつ(大さじ1½)・塩(少々)・黒こしょう(少々)を加え混ぜ合わせる。

Notes

  • 玉ねぎソース:冷蔵庫で2~3日保存可能
番組名きょうの料理
放送日2021年3月3日
料理名新たまねぎの蒸し焼き たまねぎソース
料理人どい ちなつ

新たま・新じゃが 春おかず(2021年3月1~3日)紹介されたレシピ一覧

あわせて読みたい
《きょうの料理》新たま・新じゃが 春おかず(2021年3月1~3日)紹介されたレシピ一覧
《きょうの料理》新たま・新じゃが 春おかず(2021年3月1~3日)紹介されたレシピ一覧2021年3月1~3日に放送されたきょうの料理は、新たま・新じゃが 春おかず!小林まさみさん・関岡弘美さん・どいちなつさんが新玉ねぎ・新じゃがいもを使ったレシピを紹...
よかったらシェアしてね!
Contents
閉じる