2021年3月2日に放送されたあさイチの「クイズとくもり！お手ごろチーズで料理がおいしく」のコーナーで紹介された伸びる！チーズソースのレシピです。
伸びる！チーズソース（クイズとくもり！チーズ：松島美弥子）
Course: その他伸びる！チーズソースは、フランス料理の「アリゴ」の作り方をヒントに考案されたピザ用チーズで簡単に作れる驚くほど伸びるチーズソースです。茹でたての温野菜にかけたり、肉料理にのせたりと使い勝手も抜群です。
材料（2人分）
じゃがいも 1個（150g）
バター 10g
牛乳 60g
ピザ用チーズ 60g
塩 少々
こしょう 少々
作り方
- じゃがいもは皮をむき、角切りにする。耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で3分加熱する。
- 鍋を弱火にかけ、そこに加熱したじゃがいもを加える。じゃがいもをつぶし、バター（10g）・牛乳（60g）を加え、焦がさないように注意しながら混ぜる。
- 沸々としてきたらピザ用チーズ（60g）・塩（少々）・こしょう（少々）を加え、なめらかになるまでよく混ぜたらできあがり。
Notes
- 混ぜたとき、硬いと感じた場合は牛乳を少し足します。
- 伸びが足りない場合は、モッツァレラチーズを足すと伸びがよくなります。
番組情報
| 番組名 | あさイチ「クイズとくもり！お手ごろチーズで料理がおいしく」 |
| 放送日 | 2021年3月2日 |
| 料理名 | 伸びる！チーズソース |
| 料理人 | 松島美弥子 |
クイズとくもり！お手ごろチーズで料理がおいしく（2021年3月2日）
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