《きょうの料理ビギナーズ》いり卵（朝つくるお弁当① しっとりおいしく！そぼろ弁当）

作り方

• 小さめの鍋に火にかける前に卵（2個）を入れ、しっかりと溶きほぐす。
• 牛乳（大さじ1）・砂糖（小さじ2）・塩（少々）を加え、よく混ぜる。
• 弱めの中火にかけ、菜箸を3本使い手早く混ぜながらじっくりと火を通す。半分くらいが半熟になり鍋底が見えてきたら火を止める。
• 余熱で火を通して仕上げる。