《きょうの料理》塩ゆで新じゃが（小林まさみ：新たま・新じゃが 春おかず）

作り方

• 新じゃがいもは皮をむき、一口大にカットする。
• 切った新じゃがいもを5分ほど水にさらす。
• 水（1ℓ）・塩（大さじ1）を入れた鍋に新じゃがいもを加え、強火にかける。煮立ったら中火にして約7分間、竹串がスーッとささるまで茹でる。
• 茹でたじゃがいもをザルにあげ、粗熱を取る。冷めたら保存容器に入れ、冷蔵庫で保存。