《きょうの料理》酢たまねぎ(小林まさみ:新たま・新じゃが 春おかず)

2021年3月1日に放送されたきょうの料理で紹介された酢たまねぎのレシピです。

酢たまねぎ(小林まさみ:新たま・新じゃが 春おかず)

酢たまねぎ(小林まさみ:新たま・新じゃが 春おかず)

Course: 野菜料理

材料(作りやすい分量)

  • 新玉ねぎ(大)1個(200g)

  • 米酢 カップ1

作り方

  • 新玉ねぎは縦半分に切り、芯の部分を除く。縦に繊維に沿って薄切りにする。
  • 清潔な保存瓶や保存容器に入れ、米酢(カップ1)を加え、軽く混ぜる。
  • 蓋をして冷蔵庫に丸1日(24時間)おいて味をなじませたらできあがり。

Notes

  • 繊維に沿って薄切りにすることで食感を楽しめます。
  • 調味料は酢だけで新玉ねぎの味を生かしています。
  • 酢たまねぎ:冷蔵庫で2週間保存可能。
酢玉ねぎを使ったサラダ

①お好みの葉野菜にオイルサーディンやツナ、ゆで卵などタンパク質の食材をのせる。

②酢玉ねぎを散らし、塩・こしょうをふり、オリーブ油をかける。混ぜていただきます。

酢玉ねぎのその他の使い方

・カレーに添える。

・タルタルに刻んで加える。

・焼いた豚肉にのせて醤油を少しかけて食べる。

番組名きょうの料理
放送日2021年3月1日
料理名酢たまねぎ
料理人小林まさみ

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