2021年2月27日に放送されたジョブチューンで紹介された「4000 Chinese Restaurant」の菰田欣也シェフの『タラ×サウザンドレッシング』を使った激ウマ!タラのドレッシング炒めのレシピです。
激ウマ!タラのドレッシング炒め(菰田欣也シェフのかけ算レシピ:タラ×サウザンドレッシング)
Course: 中華Cuisine: 炒めもの激ウマ!タラのドレッシング炒めは、淡泊なタラを味の染み込みやすい春雨と合わせ、旨味たっぷりの焼肉のタレ&サウザンアイランドドレッシングで味付けした一品です。
材料(2人分)
タラ 2切れ(約130g)
春雨 50g
水 300㏄
焼肉のタレ 大さじ5
サウザンアイランドドレッシング 大さじ2
七味唐辛子 適宜
作り方
- タラは、食べやすい大きさにカットする。
- 春雨は水で戻し、4㎝長さにカットする。
- フライパンに水(300㏄)を入れて火にかけ、沸いたら春雨・タラを加え、軽く煮詰める。
- 焼肉のタレ(大さじ5)を加え、1分ほど煮込む。
- 春雨に十分に味が染み込んだらサウザンアイランドドレッシング(大さじ2)を加え、全体に行きわたらせるように混ぜながら煮詰めてとろみをつける。
- お皿に盛り付け、お好みで七味唐辛子をかけたらできあがり。
番組名 | ジョブチューン |
放送日 | 2021年2月27日 |
料理名 | 激ウマ!タラのドレッシング炒め |
料理人 | 菰田欣也 |