《平野レミの早わざレシピ!2021早春》ホタテどっち(平野レミ)

2021年2月22日に放送された平野レミの早わざレシピ!2021早春で紹介されたホタテどっちのレシピです。

ホタテどっち(平野レミの早わざレシピ!2021早春)

ホタテどっち(平野レミの早わざレシピ!2021早春)

Course: 和風Cuisine: 炒め物

ホタテどっちは、帆立て貝柱を帆立そっくりに見立てたエリンギと一緒に炒めた一品です。

材料(3人分)

  • エリンギ 1パック(100g)
    ≫≫片栗粉 適量

  • 帆立て貝柱(刺身用)150g

  • バター 40g

  • 醤油 大さじ½
    ………

  • 菜の花(あれば)50g

作り方

  • エリンギは、帆立と同じ厚みにカットする。片栗粉(適量)を薄くまぶし、表面に帆立に見えるように楊枝で軽く線を入れる。
  • フライパンにバター(40g)を入れ弱火にかけ、バターが溶けてきたらエリンギを加え、炒める。
  • エリンギに火が通ったら帆立て貝柱を加え、醤油(大さじ½)をまわし入れ全体をサッと炒め合わせる。
  • 付け合わせの菜の花は、塩茹でにして半分にカットする。
  • お皿に炒めたエリンギ・帆立貝柱を盛り付け、付け合わせの菜の花を添えたらできあがり。

番組情報

番組名平野レミの早わざレシピ
放送日2021年2月23日
料理名ホタテどっち
料理人平野レミ

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