《平野レミの早わざレシピ！2021早春》ホタテどっち（平野レミ）

作り方

• エリンギは、帆立と同じ厚みにカットする。片栗粉（適量）を薄くまぶし、表面に帆立に見えるように楊枝で軽く線を入れる。
• フライパンにバター（40g）を入れ弱火にかけ、バターが溶けてきたらエリンギを加え、炒める。
• エリンギに火が通ったら帆立て貝柱を加え、醤油（大さじ½）をまわし入れ全体をサッと炒め合わせる。
• 付け合わせの菜の花は、塩茹でにして半分にカットする。
• お皿に炒めたエリンギ・帆立貝柱を盛り付け、付け合わせの菜の花を添えたらできあがり。