《平野レミの早わざレシピ!2021早春》えびカツ(平野レミ)

2021年2月22日に放送された平野レミの早わざレシピ!2021早春で紹介されたえびカツのレシピです。

えびカツ(平野レミの早わざレシピ!2021早春)

えびカツ(平野レミの早わざレシピ!2021早春)

Course: 魚・海鮮料理Cuisine: 揚げ物

えびカツは、平野レミさんのお孫さんたちも大好きだというえびをれんこんと合わせて揚げた一品です。

材料(2人分)

  • えび(ブラックタイガーなど)正味200g

  • れんこん 100g

  • おろし玉ねぎ 30g

  • 塩 小さじ⅓~
    ………

  • パン粉 適量
    ………

  • ラディッシュ 適量

  • キャベツ 適量

  • レモン 適量
    ………

  • ウスターソース 適量

  • ケチャップ 適量

  • 和がらし 適量

    ※揚げ油

作り方

  • えびは殻をむき、包丁で粗くたたく。
  • れんこんは皮つきのまますりおろし、水分を軽く切る。
  • ボウルにえび・れんこん・おろし玉ねぎ(30g)・塩(小さじ⅓~)を入れ、よく練り合わせる。
  • 練ったタネを4~6等分にして丸小判形にし、パン粉(適量)をまぶす。
  • 熱した揚げ油に入れ、じっくりときつね色になるまで揚げる。
  • 付け合わせのラディッシュ・キャベツ・レモンと一緒にお皿に盛り付け、お好みでウスターソース・ケチャップ・和がらしでいただきます。
番組名平野レミの早わざレシピ
放送日2021年2月23日
料理名えびカツ
料理人平野レミ

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