《平野レミの早わざレシピ!2021早春》羊のヒツジゅ品&サトウキビのシガシガ(平野レミ)

2021年2月22日に放送された平野レミの早わざレシピ!2021早春で紹介された羊のヒツジゅ品&サトウキビのシガシガのレシピです。

羊のヒツジゅ品&サトウキビのシガシガ(平野レミの早わざレシピ!2021早春)

羊のヒツジゅ品&サトウキビのシガシガ(平野レミの早わざレシピ!2021早春)

羊のヒツジゅ品&サトウキビのシガシガでは、ラムチョップを塩麴とプレーンヨーグルトに漬け込んでから焼くことでやわらかく仕上げています。

材料(5人分)

  • ラムチョップ 10本(約800g)

  • 塩麴 大さじ4

  • プレーンヨーグルト 大さじ4
    ………

  • 大根 1本

  • クレソン 適量

  • サトウキビ(あれば)適量

作り方

  • バットにラムチョップを入れ、塩麹(大さじ4)・プレーンヨーグルト(大さじ4)を加えて全体にまぶし、1時間以上漬け込んでおく。
  • フライパンにオリーブ油(大さじ1)を熱し、ラムチョップについている漬け込んでいたタレを軽くペーパーでふき取ってから加える。焦げないように気をつけながら両面を焼き、火を通す。
  • 大根にラムチョップ・サトウキビ(あれば)を刺し、クレソンを盛ったらできあがり。

番組情報

番組名平野レミの早わざレシピ
放送日2021年2月23日
料理名羊のヒツジゅ品&サトウキビのシガシガ
料理人平野レミ

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