《ノンストップ》カリフラワーたっぷり鶏チリ(検索きょうのおしゃレシピ)

2021年2月17日に放送されたノンストップで紹介されたカリフラワーたっぷり鶏チリのレシピです。

カリフラワーたっぷり鶏チリ(検索きょうのおしゃレシピ)

Course: 中華風Cuisine: 煮込み

カリフラワーたっぷり鶏チリは、ほくほくのカリフラワーをジューシーに焼いた鶏肉と合わせ、チリソースでいただく一品です。卵を加えることでボリュームをアップしており食べ応えのあるおかずに仕上げています。

材料(2人分)

  • カリフラワー 150g

  • 長ねぎ 5㎝

  • にんにく 1かけ

  • 生姜 1かけ

  • 鶏もも肉 200g
    ≫≫片栗粉 大さじ2
    ………

  • トマトケチャップ 大さじ3

  • 顆粒鶏ガラスープの素 小さじ1

  • 砂糖 小さじ1

  • 一味唐辛子 小さじ¼

  • 醤油 小さじ1
    ………

  • 水 200㎖

  • 溶き卵 1個分
    ………

  • パセリ 適量

作り方

  • 下ごしらえ
    カリフラワーは、小房に分ける。耐熱容器に入れ、ふわっとラップをして電子レンジ(600W)で2分加熱する。
  • 長ねぎは、みじんぎりにする。
  • にんにくは、みじん切りにする。
  • 生姜は、みじん切りにする。
  • 鶏もも肉は、一口大にカットする。切った鶏肉に片栗粉(大さじ2)をまぶす。

    ………
  • チリソース
    トマトケチャップ(大さじ3)・顆粒鶏ガラスープの素(小さじ1)・砂糖(小さじ1)・一味唐辛子(小さじ¼)・醤油(小さじ1)を混ぜ合わせておく。

    ………
  • 焼く
    フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し、片栗粉をまぶした鶏肉を中火で焼く。
  • 片面に焼き色がついたら長ねぎ・にんにく・生姜を加え、中火でさらに3分ほど焼く。

    ………
  • 煮る
    両面に焼き色がついたら電子レンジで加熱したカリフラワー・水(200㎖)・チリソースを加え、とろみがつくまで3分ほど煮立たせる。
  • 溶き卵を加え、ふんわりと卵に火が通す。お皿に盛り付け、パセリ(適量)を添えたらできあがり。

Notes

  • チリソースに醤油をちょっと加えることでご飯に合うおかず感がグッとUPします。
番組名ノンストップ「検索きょうのおしゃレシピ」
放送日2021年2月17日
料理名カリフラワーたっぷり鶏チリ

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