《きょうの料理》キャベツと油揚げのサッと煮（大原千鶴のお助けレシピ：かんたん10分煮物）

今回のお助けレシピは、どんな煮物もおいしくできるという だし（カップ1）と薄口醬油（大さじ1）を合わせた煮汁でつくる10分煮物！キャベツと油揚げのサッと煮は、油揚げの油分がキャベツの甘みを引き出してくれるやさしい味わいの煮物です。

※大原流だし…大きめのお茶パックに混合削り節（15g）を入れ、カットした昆布（5g）と一緒に水（2ℓ）に漬けたもの。しっかりと出汁を取るときは、3時間ほど漬けましょう。