《ジョブチューン》ココナッツミルクを使ったたらこパスタ(ピエトロ・アンドロゾーニ シェフの激うまアレンジパスタ)

2021年2月13日に放送されたジョブチューンで紹介された「恵比寿 マンマ・ルイーザス・テーブル」のピエトロ・アンドロゾーニ シェフの『キューピー あえるパスタソース たらこ』を使ったココナッツミルクを使ったたらこパスタのレシピです。

ココナッツミルクを使ったたらこパスタ(ピエトロ・アンドロゾーニ シェフの激うまアレンジパスタ)

ココナッツミルクを使ったたらこパスタ(ピエトロ・アンドロゾーニ シェフの激うまアレンジパスタ)

Course: 洋風Cuisine: パスタ

ココナッツミルクを使ったたらこパスタは、市販のパスタソース「キューピー あえるパスタソース たらこ」にスーパーで簡単に手に入るココナッツミルクを合わせたたらこパスタです。カリカリ食感とニンニクの香りが相性抜群のイタリアンふりかけをかけていただきます。

材料(1人分)

  • パスタ(1.9㎜)100g

  • ココナッツミルク 100㏄

  • キユーピー あえるパスタソース たらこ 2袋(46g)
    ………

  • オリーブオイル 大さじ1

  • パン粉 大さじ3

  • パセリ(みじん切り)適量

  • チューブにんにく 適量

    ※塩

作り方

  • たらこパスタ
    沸騰したお湯に塩(適量)を加え、パスタを袋の表示時間より1分間短く茹でる。
  • フライパンにココナッツミルク(100㏄)を入れて火にかける。沸騰したら「あえるパスタソース たらこ」(2袋)を加え、混ぜ合わせる。
  • 茹で上がったパスタをフライパンに加えソースと絡め、お皿に盛り付ける。

    ………
  • イタリアンふりかけ
    別のフライパンにオリーブオイル(大さじ1)・パン粉(大さじ3)を加え、混ぜながらきつね色になるまで炒める。
  • きつね色になったら火を止め、パセリのみじん切り(適量)・チューブにんにく(適量)を加え、混ぜ合わせ余熱で火を通す。

    ………
  • お皿に盛り付けたたらこパスタにイタリアンふりかけをふりかけたらできあがり。

Notes

  • ココナッツの甘味がたらこの塩味を引き立てて濃厚なたらこクリームになります。
  • イタリアンふりかけは、ボンゴレパスタや焼き魚などとも相性抜群です。
番組名ジョブチューン
放送日2021年2月13日
料理名ココナッツミルクを使ったたらこパスタ
料理人ピエトロ・アンドロゾーニ

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