《ジョブチューン》ごはんですよカルボナーラ(原田慎次シェフの激うまアレンジパスタ)

2021年2月13日に放送されたジョブチューンで紹介された「銀座 アロマフレスカ」の原田慎次シェフの『青の洞窟 カルボナーラ』を使ったごはんですよカルボナーラのレシピです。

ごはんですよカルボナーラ(原田慎次シェフの激うまアレンジパスタ)

ごはんですよカルボナーラ(原田慎次シェフの激うまアレンジパスタ)

Course: 洋風Cuisine: パスタ

ごはんですよカルボナーラは、市販のパスタソース「青の洞窟 カルボナーラ」に海苔・鰹・ホタテの旨味が入った「ごはんですよ!」を合わせることで旨味を増し増しにしたカルボナーラです。

材料(1人分)

  • パスタ(1.4㎜)100g
    ………

  • スライスサラミ 4枚

  • 青の洞窟 カルボナーラ 1袋(140g)

  • ごはんですよ! 小さじ1
    ………

  • ごはんですよ! 小さじ1

  • レモンの皮 適量

    ※塩・オリーブオイル

作り方

  • 沸騰したお湯に塩(適量)を加え、パスタを袋の表示時間より1分30秒短く茹でる。
  • スライスサラミは、せん切りにする。
  • フライパンにスライスサラミ・オリーブオイル(小さじ1)を加える。スライスサラミがカリッとなるまで炒め、一度、取り出しておく。
  • 同じフライパンに今度は、『青の洞窟 カルボナーラ』ソースを入れ、弱火で温める。
  • ごはんですよ!(小さじ1)を加え、混ぜ合わせる。
  • 取り出しておいたスライスサラミを戻し入れ、茹で上がったパスタを加える。弱火で30秒ほどソースと絡め合わせる。
  • お皿に盛り付け、ごはんですよ!(小さじ1)をのせる。最後にレモンの皮を削ってふりかけたらできあがり。

Notes

  • 食感や旨味が乏しくなりがちなレトルト食品にスライスサラミを加えることで食感と肉の旨味をプラスします。
  • レモンでフレッシュ感と風味をプラスすることで濃厚なパスタがより引き立ちます。
番組名ジョブチューン
放送日2021年2月13日
料理名ごはんですよカルボナーラ
料理人原田慎次

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