《きょうの料理ビギナーズ》ほうれんそうと卵のまるでチャーハン(体にやさしいおうち中華:定番中華のご飯もの)

2021年2月10日に放送されたきょうの料理ビギナーズで紹介されたほうれんそうと卵のまるでチャーハンのレシピです。

ほうれんそうと卵のまるでチャーハン(体にやさしいおうち中華:定番中華のご飯もの)

ほうれんそうと卵のまるでチャーハン(体にやさしいおうち中華:定番中華のご飯もの)

Course: 中華Cuisine: ご飯もの

ほうれんそうと卵のまるでチャーハンは、魚肉ソーセージがアクセントになった炒めないで混ぜてつくるチャーハンです。

材料(2人分)

  • ほうれん草 60g

  • 魚肉ソーセージ 35g
    ………

  • 酒 大さじ1

  • 塩 2つまみ

  • こしょう 少々

  • 溶き卵 1個分
    ………

  • 温かいご飯 300g

    ※サラダ油

作り方

  • 下ごしらえ
    ほうれん草は、粗みじん切りにする。
  • 魚肉ソーセージは、5㎜角にカットする。

    ………
  • 具材を炒める
    フライパンにサラダ油(大さじ2)を熱し、ほうれん草・魚肉ソーセージを入れて中火で炒める。
  • 全体に油がまわったら酒(大さじ1)・塩(2つまみ)・こしょう(少々)を加え、炒め合わせる。
  • ほうれん草がしんなりとしたらフライパンの真ん中にスペースを空け、溶き卵(1個分)を流し入れる。炒め合わせて卵にしっかりと火を通す。

    ………
  • 混ぜる
    ボウルに温かいご飯・炒めた具材を入れ、しゃもじで押し付けるようにしながら混ぜ合わせたらできあがり。

Notes

  • 茶碗にご飯を入れてひっくり返せば盛り付けもバッチリ!

番組情報

番組名きょうの料理ビギナーズ
放送日2021年2月10日
料理名ほうれんそうと卵のまるでチャーハン
料理監修吉田勝彦

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