《きょうの料理ビギナーズ》ほうれんそうと卵のまるでチャーハン（体にやさしいおうち中華：定番中華のご飯もの）

作り方

• 下ごしらえ
  ほうれん草は、粗みじん切りにする。
• 魚肉ソーセージは、5㎜角にカットする。
  
  ………
• 具材を炒める
  フライパンにサラダ油（大さじ2）を熱し、ほうれん草・魚肉ソーセージを入れて中火で炒める。
• 全体に油がまわったら酒（大さじ1）・塩（2つまみ）・こしょう（少々）を加え、炒め合わせる。
• ほうれん草がしんなりとしたらフライパンの真ん中にスペースを空け、溶き卵（1個分）を流し入れる。炒め合わせて卵にしっかりと火を通す。
  
  ………
• 混ぜる
  ボウルに温かいご飯・炒めた具材を入れ、しゃもじで押し付けるようにしながら混ぜ合わせたらできあがり。