《きょうの料理ビギナーズ》小松菜とさけフレークの中華あえ(体にやさしいおうち中華:シャキッと食べたい!青菜)

2021年2月8日に放送されたきょうの料理ビギナーズで紹介された小松菜とさけフレークの中華あえのレシピです。

小松菜とさけフレークの中華あえ(体にやさしいおうち中華:シャキッと食べたい!青菜)

小松菜とさけフレークの中華あえ(体にやさしいおうち中華:シャキッと食べたい!青菜)

Course: 中華Cuisine: 和え物

小松菜とさけフレークの中華あえは、冬になるとおいしくなる青菜、小松菜を市販の鮭フレークと合わせることで簡単に味が決まる和え物です。

材料(2人分)

  • 小松菜 1わ(200g)
    ≫≫塩 1つまみ
    ………

  • 塩 1つまみ

  • ごま油 大さじ1

  • 鮭フレーク(市販)15g

作り方

  • 小松菜を茹でる
    小松菜は、4㎝長さにカットする。切った小松菜を水に5分ほどさらし、水気をペーパーでよくふき取る・
  • 塩(1つまみ)を加えた熱湯(鍋)に小松菜を軸→葉の順に入れ、強めの中火で1~2分間、塩茹でにする。
    → 茹でたら水につけて粗熱を取り、しっかりと水気を絞る。

    ………
  • 和える
    ボウルに塩(1つまみ)・ごま油(大さじ1)・鮭フレーク(15g)を入れ、混ぜる。
  • 水気をしっかりと絞った小松菜を加えて和えたらできあがり。

Notes

  • 小松菜を塩茹ですることで色鮮やかになります。

番組情報

番組名きょうの料理ビギナーズ
放送日2021年2月8日
料理名小松菜とさけフレークの中華あえ
料理監修吉田勝彦

体にやさしいおうち中華!紹介されたレシピ一覧(2021年2月)

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